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食品禁忌小常识—柿子篇

2020-07-20 来源: 关键词:食品禁忌,柿子,小常识,饮食

(我要健康网 郭赋/文)柿子是我国传统的五大水果之一,大部分地区都有种植。在农村流传着这样一句老话:一个柿子十副药!意思是:柿子功效众多,吃一个柿子可以抵十副药的功效。尤其是秋天的时候,天气比较干燥,容易引发喉咙干咳,如果不想吃药,除了要多喝水之外,还可以每天吃一两个柿子,可以缓解咳嗽,润肺降噪,效果很好。但是你知道吗?吃柿子也有禁忌!今天小编就带大家了解一下柿子有那些禁忌吧!

1、含高蛋白的食品

中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、菠菜同食

红薯是含淀粉较多的食物,吃了以后会使胃里产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、不能和醋同吃

吃柿子的前后也最好不要吃醋,否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、酒

酒味甘辛微苦性大热有毒,而柿子则性寒,因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜,而且酒类入胃刺激肠道分泌增加,柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。

另外,柿子里的含有一种叫单宁的特殊物质,如果一次吃掉太多的话,在胃酸的环境下和胃里的蛋白质会形成不可溶的沉淀,再加上柿子中大量的果胶和纤维,很容易形成“柿胃石”,引发不适,难以排出。最后还是提醒大家,柿子一定要在饭后食用,不可以空腹吃。为了健康,吃了柿子后,也不要立即喝酸奶和牛奶。


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