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香草火焰虾 鲜香味美不容错过

2018-03-30 来源:  浏览:    关键词:
海鲜盛宴一直是世人的喜欢,肉嫩味鲜,简直是人世极品。今天引荐香草火焰虾,做法简略、过程明亮,茴香酒与鲜虾的结合,在熊熊火焰中烤制一道美食,影响风趣又好吃。

草虾、洋葱、大蒜、樱桃西红柿、百里香
茴香酒、白葡萄酒、盐、黑胡椒、辣椒粉

1、 处理食材,将洋葱切碎、大蒜切片,樱桃西红柿对半切开,备用;
2、 选用草虾,肉味鲜美,色彩也比较艳丽美观,不过也能够用其他品种的虾,比方南美白对虾、基围虾、西班牙红虾等都能够,将虾清洗洁净备用;
3、 热锅下橄榄油,放入洋葱和大蒜炒软,接着转大火,将虾平铺在锅中,翻面煎至双面变色;
4、 倒入茴香酒,茴香酒有机酸含量比较高,能够很好的给虾提鲜去腥,也能够用其他就替代,比方白兰地、威士忌;
5、 用喷枪点着,假如家里没有喷枪的话,也能够用加长的打火机,或许电子点火器,在点酒精的时分必定要注意安全;
6、 在火焰焚烧的一起,要敏捷摇晃锅子,让火焰炙烤得更充沛;
7、 等火焰烧完,倒入白葡萄酒,参加一小把百里香,转小火加盖略微焖煮一瞬间;
8、 开盖收汁,然后下樱桃西红柿炒软;
9、 加盐、黑胡椒调味,翻炒均匀;
10、 出锅前,恰当调大火力,倒入稀奶油,撒上辣椒粉拌和均匀,辣椒粉主张用香气足、不太辣的品种,既能让口感层次更丰厚,又不会遮盖了虾自身的美味;
11、 香浓味美的香草火焰虾就能够装盘啦

以上就是香草火焰虾的做法啦,地中海风情的烹制,独具构思,是一道十分合适宴客的好菜。
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